目前我国屠宰机械设备制造厂数量众多且遍布全国，而且生产的加工设备已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品等众多加工领域，但我国屠宰设备总体来看行业集中度还是非常低，缺乏现代化发展模式。

综合分析来看，制约我国现代化屠宰机械发展因素主要有以下六大方面：

1、屠宰设备开发创造力度不够。我国的科研院所、食品机械研发部门对肉类加工机械比较忽视。目前肉类加工机械的开发主要是肉类机械制造企业自身根据市场的需求在进行调整，而且能自行开发研制的肉类加工机械制造企业。

2、我国的知识产权市场不规范，导致开发出来的产品得不到知识产权的保护。仿造能力很强，致使企业不愿花钱去进行技术创新。

3、我国的屠宰机械企业大部分规模不大，而开发产品所需的投入却较大。

4、屠宰设备加工设备落后，使得很多大型和高技术含量的设备无能力加工或加工处理技术精度不够。

5、国内很多屠宰机械企业对我国肉类加工机械的整体技术水平认识不足，只注重设备的价格，导致低档次产品的发展，变相的阻碍了肉类机械的升级换代和创新。另外，控制件成本高，国外品牌进口件价格比生产国国内的销售价格都高，导致成本增加。主要原辅材料在达到国外相同水平时价格要比国外高。