目前，国内食品卫生安全越来越受到重视，肉类食品安全也越来越被重视，同时屠宰机械也不容疏忽。据网上报道，近日某市贸易局、农业局、工商分局、公安分局等多个职能部门联合，开展加强对肉品市场供应和保障的执法行动，加强屠宰场的正规化和机械化屠宰。 从食品安全角度考虑，屠宰机械化(即机械化屠宰)对每一个角度进行了控制。从初的定点屠宰场的选址，到屠宰配套设施设备的选择都有严格的要求，这样也有利于肉类的可追溯性。机械化屠宰从屠宰设备设施上的要求，包括对病症的处理，对无害处理的要求，以及对人员的要求，都会更加规范。 机械化屠宰与手工屠宰的区别，某质量认证中心审核员介绍，屠宰机械化可以保证食品安全，从生猪进场到销售，进行层层把关。对于生猪的疾病控制，也有农业部门专业的资质人员进行检验检疫，把好生猪关，同时对环境污染方面也做了规范化处理。 本公司中南输送积极对屠宰设备进行研制、改进，使之更符合屠宰机械化的要求，保证市民放心购买食用肉质产品。